|
III. АГРОТЕХНИКА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ КАРТОФЕЛЯ И ОВОЩЕЙ - Сахарная овощная кукуруза
1. Картофель
2. Капуста
3. Морковь
4. Петрушка, пастернак, сельдерей
5. Столовая свекла
6. Брюква, репа
7. Редька, редис
8. Лук и чеснок
9. Помидоры
10. Физалис
11. Перец и баклажаны
12. Огурцы
13. Тыква, кабачки и патиссоны
14. Бобовые овощные культуры
15. Сахарная овощная кукуруза
Кукуруза относится к семейству злаковых.
На участоках выращивают сахарные сорта кукурузы, употребляя в пищу молодые ее початки как в свежем виде, так и в вареном и консервированном. Молодые початки убирают при их молочной спелости.
Молочноспелая кукуруза очень питательна. Она содержит до 5% сахара, до 16% крахмала, 3% азотистых веществ, 1 % жира, 0,7% минеральных веществ и около 75% воды.
Сахарная кукуруза образует куст из 3—5 стеблей высотой до 2 метров и более. На каждом стебле до 20 плотных узлов. Из каждого узла отходит широкий длинный лист. Корни у кукурузы мощные.
Цветки у кукурузы раздельнополые. Мужское соцветие в виде метелки («султана») расположено на верхушке стебля. Женское соцветие в виде початков (3—4 и более) образуется в пазухах листьев.
Цветение кукурузы начинается через 60—65 дней после посева. Сначала распускаются мужские, а спустя 10—12 дней появляются женские цветки.
Плод у кукурузы — зерновка. Абсолютный вес зерна в ней, 120—150 граммов. Зерна быстро испаряют воду и при высыхании сморщиваются.
Лучшие и наиболее ранние сорта сахарной овощной кукурузы для Московской и смежных с ней областей — Пионерка Севера и Ранняя жемчужина. Наибольшее распространение в этих областях получил сорт Пионерка Севера. Она дает съедобные початки через 80—85 дней после посева. Зерна у этого сорта белые, по 8 рядов в початке. Початок небольшой –вес его около 60—70 граммов.
Требования сахарной овощной кукурузы к климатическим условиям такие же, как у помидоров и фасоли. Семена прорастают при температуре не ниже 12—13°. Всходы чувствительны к заморозкам.
Сахарная кукуруза весьма засухоустойчива. Корневая система ее присмотрит глубоко в почву и обеспечивает высокий урожай даже в засушливую погоду, конечно, если нижележащие почвенные слои достаточно влажные.
Выращивают сахарную овощную кукурузу на плодородной участокной почве, обеспечивающей растения необходимыми питательными веществами, желательно на участках со склоном на юг, хорошо прогреваемых солнцем. Плохо растет кукуруза на кислых и заболоченных почвах.
Участки, отведенные под кукурузу, тщательно пашут или перекапывают осенью на глубину 20—22 сантиметров, внося при обработке по 200 килограммов навоза на 100 квадратных метров площади. Весной на указанную площадь дополнительно вносят под борону по 3—5 килограммов сернокислого аммония и суперфосфата. Семенные початки кукурузы хранят в сухом помещении (при влажности не выше 14—15%), оберегая их от повреждения грызунами. За одну-две недели перед посевом початки обмолачивают. Для посева берут семена только из средней части початка.
Посев семян ранних сортов сахарной кукурузы на участоке производят, когда почва прогреется до 11—12°, с тем чтобы всходы их появились после окончания весенних заморозков. Высевают семена рядами на расстоянии 50 сантиметров ряд от ряда и на 20—30 сантиметров между растениями в ряду. Глубина высева семян — 4—5 сантиметров. Всходы появляются через 6—7 дней и требуют хорошего освещения.
Принимая во внимание, что сахарная кукуруза боится заморозков, лучше в Московской и смежных с ней областях выращивать кукурузу расгородсадой в горшочках или дернинках, высевая ее по 2—3 зерна. Семена на расгородсаду высевают за 20—25 дней до выгородсадка расгородсады на участоке. Высаживают расгородсаду на те же расстояния, что и высевают семена.
Уход за сахарной кукурузой заключается в рыхлении почвы (4—5 раз за лето), подкормке удобрениями, борьбе с сорняками и удалении пасынков. При рыхлении почвы слегка окучивают растения и подкармливают их раствором коровяка, навозной жижей, птичьим пометом и азотными удобрениями. Повторные рыхления кукурузы производят осторожно, чтобы не повредить корни, которые сильно разрастаются в стороны. Для получения более высокого урожая и крупных початков удаляют пасынки, то есть боковые побеги кукурузы. При пасынковании сохраняют только главный стебель, все же боковые побеги, не имеющие плодов, выламывают. Значительную прибавку урожая сахарной кукурузы можно получить путем проведения искусственного опыления растений, так как естественное опыление их затрудняется из-за отдаленного расположения мужских цветков от женских.
Убирают початки выборочно, выламывая их, когда зерно приобрело молочную спелость. Наступает она через 20—25 дней после появления женских цветков. При опоздании с уборкой теряются сахар и вкусовые качества зерна. Урожай молодых початков сахарной кукурузы под Москвой достигает 60—80 килограммов со 100 квадратных метров. Убранные початки нужно хранить при температуре около 0°. При хранении их в теплом помещении пропадает много сахара; при температуре же около 0° кукуруза теряет не более 8% сахара в сутки я долго сохраняет свои вкусовые качества.
16. Зеленные культуры
17. Ревень
18. Спаржа
19. Щавель
20. Хрен
21. Шампиньоны
Дополнительные материалы:
|
